【健康探訪】加齢と食／高齢者の胃腸と食欲の衰えの原因と対策／お金をかけずに健胃をめざす簡単な純菜食レシピもご紹介

沖縄在住の光雨ゆうすけです😊
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ロボット開発歴15年🤖
心理カウンセラー歴21年の経験を活かし💐
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加齢による胃腸の衰え

当然ながら、
歳を重ねた身体は、
何の対策もしなければ、
いくらでも衰えてしまいます。

胃腸も例外ではありません。

まず第一の要因は、
胃の粘膜が薄くなることです。

また、そうした変化にともない、
第二の要因となる、
胃酸の分泌の減少による、
消化力の低下が問題となります。

さらに第三の要因となる、
腸のぜん動運動が加齢によって鈍くなるため、
胃腸における消化速度に影響を及ぼし、
便秘になりやすくなる場合もあります。

そして、最後の要因は、
唾液や消化酵素が減ることです。

噛み砕きや分解がうまくできず、
胃もたれしやすくなります。

加齢による食欲の衰え

次に食欲低下に関する原因ですが、

加齢は感覚機能を低下させますので、
嗅覚や味覚も低下するため、
食べ物を美味しく感じにくくなります。

また加齢は、
エネルギーレベルを低下させますから、
噛む力や飲み込む力が低下するため、
固いものを避けるようにもなります。

また、エネルギー面の別の問題として、
身体活動自体が減少しますので、

エネルギー消費が減るため、
お腹が空きにくくなります。

また、環境によっては、
孤食や抑うつも影響しますので、
心の状態が食欲に影響する場合もあるでしょう。

お金をかけない胃腸と食欲の回復法

🥗咀嚼を意識してよく噛む

ひとくち30回を目安に噛むことで、
唾液が出て消化を助けます。

満腹感も得られやすく、
少量でも満足できます。

☀️朝の日光を浴びる

太陽の光は体内時計を整え、
胃腸を目覚めさせる働きがあります。

その結果、
幸せホルモンであるセロトニンが分泌され、
食欲や気分が安定します。

🚶‍♂️軽い運動をこころがける

ウォーキングやラジオ体操などで、
腸の動きが活性化されます。

また運動によって、
お腹も空きます。

🧂出汁や香りを工夫する

安価で健康的な旨味食材である、
昆布や干し椎茸の出汁をつかいます。

自然な優しい旨味が、
食欲をそっと刺激します。

アミノ酸系の旨味調味料は避けましょう。

🍚少量を美味しく食べる工夫をする

一口サイズの可愛いおにぎりや、
見た目の綺麗な盛りつけで、
目からも食欲を刺激しましょう。

👥誰かと食べる／話す

誰かと一緒に食べると、
食欲が湧くものです。

食事の前後に電話などで、
誰かと会話するだけでも効果があります。

💡胃腸を休ませる／プチ断食

思い切って朝食を白湯のみにし、
昼まで胃腸を休ませる方法も、
調子の悪い消化器官には有効です。

健胃をめざす簡単な純菜食レシピ

🥣朝食

豆乳がゆ＋梅干し

白米か玄米を、
柔らかく炊いて豆乳でのばします。
梅干しを添えて、
さっぱりといただきましょう。

温かくて消化によく、
豆乳でタンパク質を補給し、
梅干しで唾液が出ます。

バナナ＋焼き芋＋白湯

甘みが自然で胃にも優しい焼き芋は、
常備しておくと便利です。
※冷凍保存もできます

🍱昼食

野菜の味噌煮込みビーフン

玉ねぎ、にんじん、キャベツなどを、
昆布出汁と味噌で煮て、
ビーフンを加えます。

味噌の発酵パワーと、
消化しやすく低GI値食材のビーフンで、
香りと食欲もアップします。

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高野豆腐の煮物＋雑穀ご飯

高野豆腐は、
安価でタンパク質がたっぷりです。
しっかり味を染み込ませると、
満足感も得られます。

雑穀ご飯もよく噛んで食べましょう。

登喜和冷凍食品 鶴羽二重 高野豆腐 お徳用 130g 価格：201円（税込、送料別) (2025/7/29時点) 楽天で購入

🍛夕食

野菜とレンズ豆のスープカレー

カレーはスパイスを少なめに調整します。
玉ねぎ、人参、かぼちゃ、レンズ豆で煮込み、
クミンやターメリックで、
ほんのり風味づけをします。

スパイスの香りが食欲を刺激し、
レンズ豆は煮るだけでつかえる便利なタンパク源です。

蒸しかぼちゃ＋豆腐の餡かけ

柔らかく蒸したかぼちゃと、
豆腐をすまし汁で仕立て、
とろみのついた餡（あん）をかけます。

見た目も美しく、
甘みと旨味のバランスが絶妙です。

☕軽食

消化のよい焼き芋や、
寒天ゼリーに、きな粉と黒蜜をかけたものなど、
簡単につくれて保存の効く軽食を楽しみましょう。

目指せ元気な高齢者

僕自身、脳症という面倒な病気を罹ってしまいましたが、

そんな問題を短期間で克服できたのも、
趣味でもある食との関り方が、
自分を助けることになりました。

なにはともあれ、
食が薬なんですね。

ヒポクラテスに感謝です☺️

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