11月初旬のブログで、食欲と油脂と身体について投稿しました。
その後も、非加熱の油脂をたっぷり摂取することで、体力も維持でき、いきおい仕事への活力もキープできています。
上記の投稿直後は、食欲がでたことがうれしくて、文章の骨子もそちらに特化していましたが、2週間ほどつづけた今、さらなる魅力に出会えました。
それは、減塩効果です。
塩は生きるうえで大切ですが、摂取量の調整は難しかったりします。
たとえば、豆腐。
高齢になってから、味を感じにくい本土風の充填豆腐に魅力を感じなくなっていたのですが、そんな豆腐にエキストラバージンのオリーブオイルをかけて食べると、塩味を加えることなく美味しくいただけることを知りました。
大豆と油脂の旨味が、みごとに調和してくれるんです。
豆腐といえば、醤油とおろし生姜を思い浮かべますが、今の僕はオリーブオイル一択です😉
