ベジキッチンひかりあめ

栄養価の高いセロリ葉を簡単に美味しく食べたい同居している次女は、地元のイタリアン・レストランに勤めているのですが、そんな彼女がときおり大量のセロリ葉を持ち帰ります。家の中で暮らす三匹の猫の中で、セロリ葉好きなの女の子（ポコ↓）がいるのですが...

味噌汁は日本人の毎日の楽しみちっともおおげさな表現ではなく、味噌汁は毎日欠かさず欲しい一品ですよね。ですから美味しくありたいのと同時に、年中無休のレシピであれば、その手間も最小限がありがたい。試行錯誤の末にたどり着いたのが、たったふたつのポ...

空腹でも美味しいと感じられなかったジャンクフード大学へと進学した、当時17歳だった僕は、下宿生活をはじめていました。大学生活では提出課題も多く、バイトに費やせる時間がほとんどなかったため、両親からの仕送りを節約して使っていましたが、友だちに...

今回のベジキッチンでは、わが家定番の主食をご紹介します。控えめにみても、年間300日以上は利用しているレシピです。土付きの根菜がたくさん手に入ったときなどに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。前代未聞の押麦100％の炊込み飯それは、炊込み押...

こちらのブログ投稿が、動画の投稿にやっと追いつきました。笑次の動画の準備も順調ですので、どうぞ楽しみにお待ちくださいね。日本全国に点在する豆腐の漬物たちここ沖縄の豆腐?（とうふよう）は別格に手間のかかる漬物で、とても素人の手の出せる範疇では...

ナメタケの語源から知るキノコの常備菜の可能性こんな見出しを書いておきながら、結論からいうとナメタケの語源は諸説あって不明なのですが、僕が思うにもっとも重要なことは、地方によってナメタケを指すものが異なることです。ご存知のように、ナメタケを代...

重曹水はヴィーガンにとって必需品僕の副業先でもある地元のスーパーマーケットから、キュウリをどっさり買って来ました。キュウリという野菜は、生のままですと栄養価がほとんどないのですが、発酵させることで一転しますので、ぬか漬けや今回ご紹介する塩漬...

僕が純菜食料理動画をはじめた純粋な理由去った11月8日、念願だった純菜食料理動画を初めて公開しました。今さら僕が料理動画をはじめずとも、世の中にはいくらでも料理コンテンツがあります。ですが、その大多数は、ヴィーガンである僕には無縁の内容ばか...