【楽しい美味しい純菜食】ベジキッチンひかりあめ Rp.18/神代の浄化食/待つだけ塩あずき/いにしえのスーパーデトックスフードを手軽に楽しもう

小豆は神代から伝承される浄化食 楽しい美味しい純菜食

沖縄在住の光雨ゆうすけです😊
保護猫たちと暮らす
穏やかな日々を楽しんでいます🌈

楽しい美味しい純菜食で
健康と寄り添い

ロボット開発歴15年
心理カウンセラー歴21年の経験を活かし
節約年金生活とブログ
そしてYouTubeに挑戦中です🔰

半年ぶりの動画公開

ベジキッチン動画の前作レシピ17を公開後に、
過労から猫フードアレルギーになってしまい、

顔の腫れがなかなかひかず、
撮影できる状態ではありませんでした。

アレルギー疾患とは、
免疫力の低下しているときに摂取した、
特定タンパク質に対する身体の過剰反応ですが、

猫フード(とくにウェットフード)に手が触れるだけで、
顔に大きな赤い斑点(はんてん)が現れてしまうのです。

たくさんの猫たちに、
毎日2回の食事を与えますので、
そのアレルゲンを回避することはできません。

とにかく触れぬよう心掛けることに徹し、
植物性グリセリンやにがりによる保湿とオロナイン軟膏の塗布で、
地道にケアしました。

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わが家では人間も猫も、
皮膚疾患といえばオロナイン軟膏です😊

一進一退を繰り返し半年をかけて、
映像に出演できる状態まで回復できたというわけです。

長かったなあ。

猫フードアレルギーが教えてくれたスロークッカー

そんな猫フードアレルギーの克服には、
食養生も大切でした。

免疫力が落ちている身体ですから、
胃腸も当然のように弱っています。

消化によいもの、
浄化力の高いものを食べるようにしました。

そんな中で出会った調理器具が、
こちら⬇️です。

アイリスオーヤマ スロークッカー PSC-20K-W

内鍋が陶器という特徴が気に入り、
数あるスロークッカーの中からこの商品を選びました。

陶器ですので使いはじめには「目止め」が必要です。

「目止め」とは、
お米のとぎ汁などのデンプン質の液体で、
器を加熱する一手間なのですが、

これによって器が綺麗なままで長持ちもしてくれます。

今回ご紹介するレシピは塩あずきですが、
ほぼ毎日のように、
これでお粥を炊いていましたので、

かなり頻繁に目止めをしたのと同じ結果になりました😊

ご存知のとおり、お粥は消化によい献立ですが、栄養価がほとんどありません。お粥のみを3日間食べると、胃腸の働きが75%まで低下するといわれています。嘔吐(おうと)のある場合をのぞいて、普通食をよく噛んでたべましょう。

塩あずきにせよ、
お粥にせよ、
3時間程度の加熱をするのですが、

火を使いませんので、
その3時間は別の仕事ができます。

しかも電気代が「弱」の設定であれば1時間3.1円、
「強」でも1時間4.7円と経済的です。

思い立ったらすぐに調理できる「あずき」

今回ご紹介する塩あずきは、
あずきと自然塩を使いますが、

この素材の組み合わせは、
地鎮祭(じちんさい)などでお祓(はら)いをする際には欠かせません。

日本神道の世界では古くから活躍している、
あずきと自然塩が主人公のレシピなのですから、

その浄化力は折り紙つきです。

また、味の仕上げが塩味ですので、
あずきの渋抜きをする必要もありませんから、

思い立ったらすぐに調理ができることもありがたい一品です。

ちなみ渋抜きをしてしまうと、
水溶性のデトックス成分やビタミン群、
そしてアントシアニンも失われてしまいますが、

腎臓の悪いかたにとっては、
渋抜きによってカリウムを低減できますので、
必要に応じて調整してください。

また、僕のレシピでは、
できあがった塩あずきを、
粒餡のようにして使いたかったので、

軽く洗ったあずき200グラムに対して、
浄水を440㏄加えて加熱していますが、

あずきの粒を残したい場合は、
浄水の量を2割をほど減らし、
加熱の終盤で必要なら熱湯を加えてください。

スロークッカーで作ると、
あずきの粒を綺麗にのこすことも可能です。

塩味のあずきがこんなに美味しいなんて

あずきといえば、
あまい餡子(あんこ)を想像しますよね。

塩あずきでは、
調理の最終段階でほんの少し塩を加えるだけですので、

味を染み込ませているのではなく、
塩水でコーティングしている感じなのですが、

食べてみると違和感がまったくありません。

焼いたパンにオリーブオイルを塗って、
塩あずきをのせて食べたこともありますが、
あの有名なアンパンより美味しいくらいです👌

ちなみに同居している次女からの情報では、

水切りした豆乳ヨーグルトにバナナをのせ、
そこに塩あずきを加えると、
かなり美味しいとか。

塩あずきの自然な塩味が、
バナナの甘味を引き立てるのでしょうね。

気になる保存期間ですが、

冷凍保存なら1か月くらいもちますが、
冷蔵であれば数日で食べきりましょう。

もっとも、

美味しいですので、
すぐになくなってしまうはずです。