日本ではかつて養蚕が盛んだったコトもあり、野生化した桑の木も、日本中でみかけます。
ここ沖縄も例外ではなく、僕のお気に入りの散歩道も、季節になると落ちた桑の実で路面が真っ赤になるほど。
僕の幼少期は、桑の実をはじめとする、野生のおやつがたくさんありました。
そんななかでも甘酸っぱい桑の実は大好きでしたが、シャツが真っ赤に汚れるので、母は嫌っていました。
成人してからは桑のお酒をつくるようになり、こちらはシャツを汚す心配もないので、堂々と楽しめていました。
ですが、エンジニアとして一人前になると、全国へ出張する日々になってしまい、桑のお酒とも縁がなくなりましたが、最近気づくと、自宅の庭に野生の桑が自生していたんです。
桑の実の旬は初夏。
熟しきっていない、赤みの残った実を収穫するのがコツですよ😊
