2014年1月23日 正しい食が生命を作る 純沖縄産の野沢菜漬けです 今月の14日に、 地元の無農薬野菜市場で野沢菜を見つけました。 買って来たその日に漬け込んだ野沢菜漬けが、 ついに本日、大完成に至りました。 美味しいです! 樽が無いため、ビニル袋で漬けたので、 若干見た目がイマイチですが、味はピカイチです。 信州の野沢菜漬けは、野沢菜を温泉で洗うそうですが、 僕は湯沸し器の浄水で丁寧に洗って、 良質な塩で優しく漬け込みました。 野沢菜漬けと言えば信州ですが、沖縄もイイ味出せてますよ。